水煮鸡尾虾做法：1.鸡尾虾焯水备用；2.锅中放少量油、姜、蒜爆香，加入泡椒、花椒粉煸炒；3.加水，放入虾和少许盐、鸡精、料酒、葱姜蒜拌匀，水开后煮3-5分钟；4.加入蔬菜（如豆芽、青菜等），稍微煮一下即可。