椒麻鸭块的做法：1.准备好材料：鸭肉、青椒、料酒、生抽、白糖、大蒜、葱、淀粉、熟油、盐、水淀粉等2.将鸭肉洗净，用刀切成块状；青椒洗净，切成小丁；蒜锅切碎；葱切段3.将鸭肉放入平底锅中加入料酒、生抽、白糖、淀粉、熟油、盐、水淀粉等调料，把鸭肉抓匀，放置片刻4.将青椒丁、蒜米、葱段放入鸭肉块中，拌和抓匀，再加入一点清水，小火炒熟即可椒麻鸭块还可以加入花椒粉，这样制作出来的鸭块更美味，花椒粉还能增加食物的营养价值。同时，还可以在鸭块中加入豆瓣酱，增加食物的热量。此外，在准备材料时，也可以用胡萝卜和香菇等蔬菜来搭配鸭肉，更美味可口。