紫米的泡发时间与泡发的方式有关,一般来说,泡发时间为4-8个小时,泡发的水深度要高于米粒,且水温最好在25℃-30℃之间。如果使用凉水浸泡,泡发时间可能会稍长一些;如果使用热水浸泡,则泡发时间会缩短,一般为1-2个小时。我们建议在泡发紫米时,可以选择清洗并泡发干净的玻璃容器或陶瓷容器,这样可以避免在塑料容器中积累过多的细菌和有害物质。另外,由于紫米中含有丰富的类黄酮物质,泡发后的水会变成紫色。如果您想要进一步增强饮品的颜色和营养成分,可以在泡发过程中加入一些其他的食材,如薏仁、红枣、桂圆、菊花等,这样不仅有利于增强味道,还可以增加营养成分。