建设不同级别的长江江豚保护区是为了更好地保护长江江豚这一濒危物种，防止其生存环境受到人类活动的破坏。这些保护区可以限制人类活动、建立监测机制、加强执法力度，从而达到保护江豚及其栖息环境的目的。