您好，根据经验得知：胡椒“炖猪肚是放胡椒哦炖猪肚汤，放胡椒比较好，因为花椒，它是起到麻辣的作用，所以不适合放到猪肚里面，尤其是炖汤，那么炖汤呢？比较适合放胡椒，胡椒第一个可以尊贤去一下心，第二个猪肚，其实他是属于肉类嘛，比较偏凉性，所以加一些胡椒进去，这样既味道又好，而且可以去一下他的寒气，也可以去一下腥味