新概念的酱酒指的是新开发出来的一种酒类，与传统的白酒和啤酒不同，它采用原料混合的方法制成，不仅可以冲泡茶、做饮料、烹饪菜肴，还能够直接饮用。酱酒的香气浓郁而独特，因其丰富的原料成分，口感、味道及香味的构成也更之丰富多样。因此，不仅可以作为日常中的饮品，还可以应用在烹饪方面，用来调味、增香，提升食物的味道。通过精心搭配各类原料组成，酱酒种类繁多，富有创意。比如有精心搭配的吉利酒，融合了传统中国酿酒调料的王子酒，以及把淡雅的啤酒精制而成的花园釀造等等。