抗氧化是这些年在健康养生方面经常出现的词汇，是指农作物中有一种物质，叫生物类黄酮，具有抗氧化，保护细胞，清除自由基的作用，俗称抗氧化剂，就是说，农作物里的生物类黄酮越多，抗氧化效果就越好，细胞就得到更好的保护，人就不容易变老，不容易得病。