为了扒下鸡的绒毛，首先需要将鸡宰杀。然后将鸡放入开水中，煮约15秒钟后捞出，用刀刮掉表面的绒毛。可以将鸡放入沸水中多次煮沸，然后在水中冲洗，直至鸡身上的绒毛全部去掉为止。也可以用打火机或者煤气火烤烤鸡身，再用刀刮掉绒毛。注意不要烤糊鸡肉，以免影响口感和食品安全。扒绒毛时需要注意卫生，避免污染食品和环境。