荠菜可以在大型超市、农贸市场或绿色食品专等处购买到。一般来说，荠菜价格比豆角要低，同时，新鲜的荠菜叶呈深绿色，叶片紧实有光泽，叶脉明显，有清香，摊开以后不易褶皱。由于荠菜性质清淡，做法简单，吃起来味道清鲜爽口，配以精心调味，能搭配出多种口感，因而受到消费者的广泛喜爱。比如，可以生吃或加入其他蔬菜煮菜、做汤、做蒸菜、做拌菜等，吃起来口感非常棒，成为很多餐桌上不可缺少的菜肴之一。