一般情况下，桂林旅游购买的3000的锅是不能退的，除非消费者提供有证据显示购买的商品存在质量问题。但是，消费者可以把货物交付给退货处理部门，由专业人士进行客观测试，如果质量确实存在问题，就可以享受退货政策。另外，一些桂林旅游购物平台也可以提供货到付款服务，这样在收到货之后，消费者发现质量有问题可以进行拒收，从而获得退款服务。此外，购买前还可以直接与桂林旅游的客服联系，询问退换货政策，更加保障消费者的权益。