水里种植的蔬菜有萝卜、芹菜、韭菜、莴笋、茄子、豇豆等。这些蔬菜都不能在乾旱的土壤里生长，而是需要有水分的水域来灌溉，所以才能够种在水里。目前世界上被大量种植水里蔬菜的国家有泰国、印尼、老挝、越南等。越来越多的农民开始采用水耕型农业，利用水位的变化来增加蔬菜的种植面积。水耕农业不仅可以提高作物的产量，还能减少农业污染排放，拓展农业新领域。