鱼鳞坑是指将当地水浸渍在开挖的坑里，用来烹饪细鱼或微型鱼类，以及其他一些海鲜食物的一种烘焙方式。这种烹饪方式将热量慢慢传递到孵化网上的鱼类体内，使其可以被蓬松便于食用。这种烹饪方法的优势在于可以以最快的速度烹制出最新鲜的细鱼和海鲜美食，而且保留了它们的原始营养成分。此外，这种方法可以使从海洋中取到的小型鱼类以最安全的方式烹制，既不会损害鱼类生命，也不会浪费食物。