以下是羊血炖豆芽的做法：材料：羊血200克豆芽500克生姜3片葱1根料酒1汤匙盐适量食用油适量水适量步骤：将羊血切成小块，用清水冲洗干净备用。豆芽洗净沥干水分，姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入豆芽翻炒，加入料酒煸炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖煮沸。将羊血块倒入锅中，加入适量的盐，再次煮沸。落小火慢慢炖煮，大约煮10-15分钟。最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。温馨提示：羊血和豆芽都属于寒性食物，多吃容易引起腹泻，所以不宜多食。羊血在烹调前需要先用清水冲洗干净，去除血水和腥味。炖煮时火候要掌握好，过长时间煮会使羊血变硬，过短时间则无法煮熟。