陕西话蛋锅锅是一道传统家常菜，主要由蛋和锅巴组成。可以将白蛋、香葱、火腿等放入锅中，用醋、味精、酱油、盐等调味后快速炒熟。蛋锅锅有醇厚、香醇、爽口等特点，营养美味，受到许多人的喜爱。蛋锅锅的拓展可以用在创新料理的做法，例如加入青菜、豆腐之类的材料，形成新的美食，也可以加入一些卡士达、橄榄、芝麻等材料，让蛋锅锅更加多样化，更有可口性。