没有刺的鱼一般被称为鲤鱼或鲫鱼。这两种鱼都是淡水鱼，常见于我国南方的河流、湖泊等水域。鲤鱼和鲫鱼都是经济价值较高的食用鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。尤其是在江浙菜和川菜中，鲤鱼和鲫鱼被广泛使用，是很多地方的地方特色美食之一。