龙斗鱼又称圆环鳝，是一种中型外形小且以发达的肌肉版定义其体型，体表有斑驳纹理，体背靠近鳃片呈灰黑色，是中国水产特有物种。龙斗鱼是一种淡水鱼，活动能力强，只有在炎热的夏季才能有效的避免鱼类的捕杀，同时也具有良好的抵抗力，因此大量被养殖用于食用。龙斗鱼繁殖性很强，繁殖期在春季到夏季，繁殖地点以地下洞穴、湖泊、河流、沼泽等为主，其遍布于中国水产特有物种各省区，可以养殖，大多数用于食用。