亚沸蒸馏的原理是利用低沸点液体和高沸点液体混合在一起，当混合液升温时，会出现饱和极限，当饱和极限大于混合液的温度时，高沸点液体中的液体会先结晶，从而分离出高沸点液体，然后通过低沸点液体的沸点差引起的蒸汽扩散，实现了高沸点液体的净化。亚沸蒸馏是由诺贝尔物理学奖获得者洛伦兹于1869年提出的，是一种提取特定组分的机械蒸馏的方法，是从混合物中分离有机分子的技术，可用于提纯液体或混合液体等。