这说明牛肉已经表明了其正确的烹饪时间和方法，使之不烂糊。牛肉具有较高的水分含量，如果烹饪时间过长或温度太高，就会使牛肉烂糊。因此，要想让牛肉不烂糊，就必须选择合适的烹饪温度和时间，过短或过长均不能达到理想效果。除了牛肉外，烹饪其他肉类也是一样的道理。正确的烹饪步骤很重要，不仅可以保证食物营养成份，还可以确保食物最佳口感。同时，不要忘记在烹饪时加入适当的调味料，这样才能带出食物独特的风味。