油黑了可能是因为油使用时间过长或者油温过高。要让油变清，可以尝试以下方法：1.加入蔬菜：将一些新鲜的蔬菜放入油锅中，比如洋葱、姜、蒜等，可以帮助净化油污。2.加入水：在油锅中加入少量的水(不要太多)，慢慢地让水分蒸发，这样可以帮助沉淀油污。3.用筛子过滤：将用过的油倒入一个干净的容器里，然后用筛子筛掉残留物，再倒回锅中。4.添加活性炭：将一些活性炭放入油锅中，可以吸附油中的杂质和异味。无论采取何种方法，都要注意安全，避免热油溅出造成烫伤。另外，如果油已经过期或者呈现明显异味，建议不要再使用，及时更换。