其实普洱没有传统工艺，只是很多前辈经过不断的尝试找到适合存放的工艺，直接从摊凉开始也叫走水(萎凋是白茶的工艺)摊凉到叶子软掉，就可以开始杀青了，杀青锅温每个地方都不一样，易武锅温在260-280 布朗这边的锅温在300-320(因为产地不同，鲜叶状态也不一样)杀青时间没有固定，老师傅都是看青制青，也就是看着鲜叶状态炒，炒到青味去掉就起锅，再炒就是干香了，揉捻是怎么揉，我喜欢三揉三抖，轻重也是看茶青状态，然后就是摊开放在簸箕里日晒了，太阳直晒比晒棚晒的好处在于青味会更少点，经过测试，太阳的紫外线可以减少茶的青味，至于后面的挑黄片，发汗蒸压就不说了，大家都懂
图一易武白茶园
图二南糯山拔玛