糊辣沸是湖南省岳阳市的传统小吃之一。岳阳市位于湖南省中部偏东地区，因其地理位置和历史文化的影响，糊辣沸成为了当地的著名小吃之一。糊辣沸的主要原料是糯米粉和辣椒，口感软糯，辛辣可口，尤其适合在寒冷的冬天食用。糊辣沸的制作方式简单，通常是将糯米粉和水混合后制成糊状，在沸水中煮熟后捞出，再加入炒好的辣椒油、花生碎、青菜等配料，即可完成。