1.西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段；2.起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；3.西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用；4.用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下；5.放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾簿欠即可。