磨刀与找平过程中遇到的新问题

之前看到大佬说磨刀石用久了会出现凹陷所以会用到找平石，萌新去五金店找了些60的棕刚玉粗砂布与砂纸架做了一个简易的找平器，总共找平了两次遇到了以下几个问题：
1、第一次找平过程中因为没有注意石头上下目数不同没有及时更换砂布所以导致粗目数的一边被细目数的磨石颗粒堵塞造成切削下降。
2、第二次找平过程中发现石头表面出现了不平整的坑洞，在吧里逛了一圈后发现似乎是正常现象，不知道是不是因为石头的价格太便宜所以质量不好材质分布不均匀。
3、在第二次找平以后尝试磨刀的过程中萌新发现斜磨以后的刀具在切割过程中因为锯齿朝向问题所以切割方向对锋利度影响很大。萌新尝试两面的摩擦方向不同后发现不光对锋利度没有任何提升反而变成了无用功，原本一个方向锋利一个方向钝变成了两个方向都钝，看来斜磨对磨刀石数目的要求比较高，萌新手里的石头还是太粗糙了。