山东一般4月份挖笋最好，因此4月份是山东吃笋的好时节。4月的早晨，常常是雾霭缭绕，太阳刚刚出来，这时候挖笋会很适宜，因为空气通风、洁净、湿润，而这正是笋生长所必需的气象条件。据说在这个时候挖笋，笋壳纤细，笋叶翠绿，里面满是鲜美的笋筋，着实让人流连忘返。此外，4月份还是山东春季花开最盛之时。春天的山东，山河湖泊争奇斗艳，竹林桃花点缀其间，一片繁花如画，真可谓一览众山小，一游云端楼。据说游览美景的同时，也可以收穫一些笋子，让生活更多彩多姿。