所需材料：豆腐皮 100克，大白菜 300克，青蒜 适量，姜末 适量，盐 适量，鸡精 适量，生抽 适量，耗油 适量，水淀粉 适量做法步骤：豆腐皮切成长条状，大白菜切成小段，青蒜切成葱花。热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入大白菜煸炒至变软。加入豆腐皮翻炒几下，加入盐、鸡精、少许生抽调味。最后加入青蒜翻炒几下，出锅前加入少许耗油提香，用水淀粉勾芡即可。白菜有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。