呷哺呷哺旗下的中高端火锅品牌“湊湊”宣布海外扩张计划。7月10日，在湊湊火锅品牌在上海国贸汇ONE ITC开出第107家门店之际，也宣布了其未来三年的海外扩张计划。湊湊位于上海国贸汇ONE ITC从2019年下半年起，凑凑已开始复制内地门店模式，积极布局境外市场。中国香港在2019年8月迎来湊湊首店，同年12月相继开设第二、第三家门店。“湊湊在境外的试水已经完成了，表现非常好，我们认为湊湊的调性很适合在国外发展。”湊湊餐饮CEO张振纬在7月10日接受采访时表示。根据其计划，湊湊在中国香港市场即将开设第四家门店，并有望在年底前在新加坡、泰国、马来西亚等海外市场开设首店。“今年东南亚，明年韩国、日本，后年欧洲，这是我们目前的开店计划，但也会具体视疫情去调整。”张振纬补充道。湊湊餐饮CEO张振纬近年来被称为网红火锅店的湊湊火锅创立于2016年，是台湾小火锅品牌呷哺呷哺旗下孵化的中高端火锅品牌，以精制火锅和奶茶的组合，主打聚会概念。对比呷哺呷哺人均约55元的消费标准，湊湊的客单价在150元上下。在线下门店的布局上，湊湊的门店都会选在商场内，主打中高端人群，并会在火锅店旁另设一家茶饮店，推出“火锅+奶茶”的组合。成立不到四年，湊湊就成长迅速，目前已扩张门店107家，2019年就开业了54家门店，并且营业收入在2019年达到12亿元，占上市公司呷哺呷哺（00520.HK）收入的19.9%。在呷哺呷哺集团主营业务呷哺呷哺品牌增长放缓的情况下，湊湊成为了集团增长最快的品牌。数据显示，2017年，湊湊亏损超2400万元；2018年，湊湊开始扭亏为盈，实现利润6480万元；2019年，湊湊实现全年收入12.0亿元，较2018年翻了近一倍。虽然受到疫情影响，但对于头部餐饮企业来说，他们抗风险能力更强，更能在危急中看到转机。张振纬也表示，目前湊湊在疫情后已恢复到八九成水平，不会停止扩张计划，在疫情期间反而能与商业地产协商获得更好的位置和租金。张振纬透露，目前国内正在装修的湊湊门店就有30余家，预计今年的开店数将超过2019年的54家。从今年的新门店选址来看，湊湊的渠道有下沉趋势，新门店将开设在宁波、南通、东莞等二三线城市。湊湊母公司呷哺呷哺集团董事长贺光启也向记者说，“在过去的四年中，湊湊的成功有目共睹。湊湊在很短的时间内就走向海外市场，证明了一件事，它是最强的餐饮企业之一。未来，它将以高端品牌的形象，带领呷哺呷哺集团旗下的其他品牌一起走向海外市场。”。