鱼胶炖人参是一道营养丰富、滋补养生的汤品。其制作方法较为简单，一般需要将鱼胶和人参清洗干净后，放入锅中加入适量的水和其他调味料，慢火炖煮数小时即可。此汤可滋阴养颜、增强身体免疫力、缓解疲劳等功效，适合各个年龄段的人群食用。