“二一多妙手”是一个成语，意思是形容一个人的医术高明，能够医治各种疑难杂症。其中，“二一”指的是二十一，表示医术高明；“多妙手”表示医术精湛，能够巧妙地解决各种疑难杂症。这个成语出自《史记·扁鹊仓公列传》中，“扁鹊二一而天下归之，多妙手而远方来治者”一句，形容扁鹊的医术高明，能够吸引远方的病人前来求治。后来，这个成语逐渐成为形容医术高明的代名词，用于赞美医生或医师。