梦见挖红薯又大又红，预示着你在工作或生活中会有所收获，可能是收入增加或者事业上的成就。同时，红色也是吉祥的象征，预示着你会有好运降临，事业或生活会更加顺利。需要注意的是，梦境仅仅是一种暗示和预示，具体的实践还需要自己不断努力和付出，才能够取得更好的成果。