可以，但是建议当天就吃掉。因为木耳含有大量的蛋白质和氨基酸，但它们在加工冷藏之后容易发生蛋白质酶分解，消耗其营养成分，导致木耳发硬、发苦等，容易引起腹泻等不适。另外，木耳中也有糖、水分，木耳放入冰箱冷藏，这会使它们更容易被细菌滋生，建议最好当天就吃掉，以免腹泻发病。木耳冷藏后最好在24小时内食用完毕，若放在冷藏库存时间会延长一些，但也不要太长，尽量限制在2-3天以内，同时冷藏时要尽量保持木耳干净、卫生，一定要选择质量上乘的冷藏设备，确保木耳的新鲜度和安全性。