求助韭菜为什么是荤菜

韭菜可以算作荤菜，主要原因是它含有丰富的蛋白质，被称为素荤兼备之物。而且，韭菜还含有维生素和矿物质，对于人体有很好的补充作用。其次，韭菜还能够促进食欲，帮助消化，并且具有抗癌作用。因此，自古以来，人们就把韭菜当作营养荤菜来食用。除了作为荤菜之外，韭菜常出现在我国传统滋补菜肴、开胃调味品、腌制调料中，例如青菜豆腐、韭菜蛋等。