在我吃过的几款黑标伊比利亚火腿中，5J火腿的坚果香味更浓。从入口开始，5J火腿馥郁的坚果香味就会迅速席卷口腔。在咀嚼中，火腿的咸香、脂肪的滑绵、坚果的香气，都混合在一起，形成了层次复杂的口感。但品尝其他的伊比利亚火腿时，我很少有这种感觉。
5J火腿这种浓郁的坚果香气是其他火腿无法相比的，毕竟其他猪的饮食可不像5J猪猪那样奢侈。虽然都吃橡果，但是5J猪却让其他猪羡慕不已，在橡果成熟季节，超过60棵橡树供养一头猪的饮食，平均一头猪每天会吃14斤以上的橡果，这么充足的饮食，才让5J拥有浓郁的坚果香气。而这种馥郁的香气，正是每一位饕客所追求的。