每100克苕粉的热量为350大卡，相当于馒头的2.8倍。苕粉中的蛋白质虽然有的是植物性的，但热量仍较高，其中主要由碳水化合物提供，含有多种维生素和微量元素，维生素B和磷元素含量较多，热量有助于人体保持维持正常运作。苕粉不只可以代替馒头，也可以做面条、炒菜等，各种搭配都有不同的口感和美味，是人们的餐桌上的美食。