贵州茅台酒属于白酒香型的酒。白酒是指，以水、黍、籼或大米等为原料，采用传统的中国技术开发而成的透明性高醇度低的酒精饮料。传统的白酒具有明亮的褐黄色，清香，辛香，味美，色泽犹如米露的特点，被誉为封神酒。贵州茅台酒的历史悠久，以及其独特的酿制工艺，使它口感温润，带有青果香，口感柔和，富有芳香，酸味浓郁，是国内外名酒之一，受到广大消费者的青睐。