做姜汁撞奶的步骤如下，首先，将新鲜的姜洗净去皮、切碎，其次，将碎姜放入一个容器中，加入一小杯水，焖10-15分钟，然后，将前面焖好的姜浆滤过，留取姜肉汁，最后，将姜汁和牛奶以2，1的比例混合，即可享用撞奶。姜汁撞奶是一种具有温和开胃特点的传统饮品，通过将新鲜姜烧煮至汤水状，再与牛奶混合而成，营养丰富，味道甘甜，在温暖的气候下更显得诱人。除了姜汁撞奶，也可以根据自己的口味配置其他配料，比如蜂蜜、椰子粉、红糖等。此外，与其单独饮用，不如一起配上一些蔬果，比如苹果、橘子等，也会让饮品更加美味可口。