著名的煎饼是以面粉、芝麻、鸡蛋和猪油等调料为主料材，用油煎出香脆美味的饼。可以裹入不同的馅料，如香葱、肉末、豆芽、火腿、虾仁、蘑菇、芹菜等多种食材。由于煎饼本身具有弹性松软，口感脆爽，口味鲜美，所以可以裹入不同的馅料，颜色香味口感皆可得到拓展，满足不同口味的人的喜好。如今，煎饼已成为流行的小吃之一，口味种类也越来越多，大到卤煎饼，小到芝麻猪肉蛋煎饼，都能包裹出美味可口的煎饼。