不可以。睡前一个小时吃面条会影响营养摄取平衡，导致胃部不适，还有可能影响睡眠的质量。因此，人们在睡前应尽量避免吃太多的面条或其它油腻类食物。睡前应该吃些清淡的食物，比如鲜蔬果、瘦肉、豆类、海带等等，这样有助于抑制胃液分泌，减少胃肠负担，促进消化、补充体内营养，而且也有助于睡眠的质量提升。