粽子加工厂需要的设备主要包括：粽子生产线、蒸煮设备、包装机、清洗设备、称重设备、混合机、灌装机、磨浆机等。其中，粽子生产线是整个加工流程中最核心的设备，主要包括米浆和粽叶的处理、成型、填馅、封口、蒸煮等步骤。其他设备的选型和数量根据具体的生产规模和工艺要求进行调整。