金清水白是指水质清澈透明、没有杂质的优质矿泉水。其成立条件包括：地质条件，即水源地地质构造复杂、岩层稳定、有利于水的自然过滤；水质条件，即地下水含矿物质较丰富、水质纯净、无污染；地理条件，即水源地环境优美、无污染源、空气清新。此外，还需要符合国家相关规定的产品质量标准和生产工艺要求。