准备好排骨，用盐和料酒腌制20分钟；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至两面金黄；加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；加入适量清水，烧开后转小火焖煮20分钟；加入少许醋，翻炒均匀，关火，撒上葱花即可。