蒸鸡蛋的水量和锅具的大小、蒸鸡蛋的数量和个人口感有关系。这里为您提供一个简单的做法:1. 准备清水和鸡蛋。如果有需要,还可以加入一些调味料,如盐、鸡精等。2. 打好鸡蛋液,用筛网筛掉蛋清上的气泡,确保蒸出的鸡蛋液口感细腻。3. 在蒸鸡蛋的小碗中倒入适量的鸡蛋液,不要太多,一般填满碗底即可。4. 加入适量的清水,大概是鸡蛋液的1.5倍到2倍左右。水量不宜过多或过少,过多过少都会影响口感。5. 烧开水后,将装有鸡蛋液和水的小碗放在蒸锅内,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟左右,至鸡蛋液凝固,鸡蛋已经完全熟透即可。需要注意的是,鸡蛋液和水的比例可以根据自己的口感偏好适量调整。蒸鸡蛋时,同时也要注意火候,火候过大或过小都会影响口感。