广柑泡酒的制作方法：选用新鲜广柑，洗净后晾干，用小刀在果皮上刻上细纹，放入瓶中，加入白酒，放置10-15天即可食用。比例一般为广柑：白酒=1：3或者1：4。广柑泡酒的口感醇厚，具有广柑特有的香味，适量食用有助于促进消化和增强免疫力。