金字旁加一个皮读作“铺”（pū）。在汉字中，金字旁是一个常见的偏旁，表示与金属有关的事物。而皮则表示与皮革有关的事物，如皮鞋、皮带等。因此，金字旁加一个皮，表示铺设与皮革有关的物品或材料。例如，“皮铺”就是卖皮革制品的商店，“皮铺子”则是皮鞋匠的工作室。