四季均可：春天的时候是可以食用阿胶的，很多人都认为阿胶是女人用来补血用的，而且最好在冬季进行滋补，其实这种说法是错误的，阿胶这种上好的滋补佳品一年四季均可食用，而且大人小孩及老人都可以食用，是一种老少皆宜的滋补食物。
保健最佳时机：春天吃阿胶是很好的保健方式，一年之计在于春，春天的时候天气寒暖不定，有时会出现乍暖还寒，这个季节人体的抵抗力会受到很大的考验，是体弱者最容易患病的时候，所以食用阿胶可以做到很好的保健养生效果。
春季养肝：春季是养肝最好的时节，而阿胶具有很好的滋肝阴的效果，所以春季适当的食用阿胶进行肝脏的养护是非常好的补品选择，但是滋补不当也不会得到很好的效果。
　　中医认为，春季主风，风伤人，春季多风，风为百病之长，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足，因此春季也是肝病高发的季节。肝为风脏，主藏血。肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动，舌红少津、脉弱细数等症，甚至会出现肝风、中风。所以，春季最宜养肝息风。

吃阿胶的禁忌
　　女性如果在月经前后两天，以及处于月经期间，都需要注意停止服用阿胶。因为这个期间吃阿胶可能会在一定程度上增加月经的血量，也可能导致女性出现月经延迟或者月经量少的问题。
另外，如果存在感冒发烧等情况，也不可以服用阿胶，否则可能会对感冒痊愈产生一定的不良影响。除此之外，高血压人群、高血糖人群、高血脂人群、身体湿热的人群、婴幼儿、孕妇，以及患有卵巢囊肿或者子宫肌瘤等疾病的患者也不可以服用。
如果体质容易上火，也不建议服用。人体内湿气比较重,如果吃阿胶会导致四肢乏力、舌苔增厚等症状,吃阿胶不仅不能缓解。还会加重。