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关于绿方的问题

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昨天晚上吃刺身佐餐酒选了绿方(盒马渠道),饭后鬼使神差想起来自己手上还有瓶从1919顺手买的绿方没喝完而且隐隐约约感觉两瓶酒的风味不太一样,正好酒又没喝饱,我就拿了两杯子两瓶酒各倒了一些和老婆一起对比。这一喝是把自己惊到了,我和我老婆都觉得口味上的差异巨大几乎就是两款完全不一样的酒,盒马买的绿方入口顺几乎没有刺激感,甜度高只会在入喉之后感受到酒精,带轻微的烟熏;1919那瓶入口烟熏比较明显,酒精感更强,甜度略低。。。这就把我整懵了,按理说调和威士忌的口味不应该是比较固定的吗,我翻看了两瓶酒的生产日期,还都是同一批次的酒。。。所以请教一下这情况到底是遇到假酒了,还是说先开酒没喝完的那瓶(今晚喝之前还剩半瓶左右的量)经历了瓶陈味道发生了变化???


IP属地:上海来自Android客户端1楼2023-02-10 11:22回复
    看描述1919的更贴近于我喝过的和大众所熟知绿方,不过个人感觉盒马不应该有假。如果是因为瓶陈导致的口感变化,那么应该是新开瓶的烟熏更强烈,酒精感更强,更辛辣,想不通为什么反过来了


    IP属地:山东来自Android客户端2楼2023-02-10 11:51
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      IP属地:广东来自Android客户端3楼2023-02-10 12:18
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        個人感覺是正常現象。因為blended不同於single malt,調酒師為了盡可能多的照顧大眾口味故使用多種酒液調和而成,所以調和的過程中酒體的結構不可避免的被破壞或者說發生了變化,理論上裝瓶的時候就是它的最佳狀態,隨著開瓶時間氧化程度加深會逐步造成風味流失使得酒精感變強。而單麥更側重於保持酒體本身的風格與特點,儘量不去破壞它原有的結構,所以開瓶一段時間或者加少許純淨水之後它的風格會更加顯現。這也是為什麼單麥需要瓶醒或者杯醒。以上是個人見解,旨在拋磚引玉,如有錯誤望批評指正。


        IP属地:中国台湾来自iPhone客户端4楼2023-02-10 12:28
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          开瓶后会有点变化 有的放久了会更好喝吧


          IP属地:中国香港来自iPhone客户端5楼2023-02-10 13:37
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            绿方开瓶后变化大,刚开的时候花香味很重,之后才会越来越淡就剩泥煤烟熏


            IP属地:上海来自Android客户端7楼2023-02-10 14:09
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              个人体验来说,酒的风味特色越明显,酒精感越能不明显,所以清淡的便宜酒得赶紧喝,时间长了一跑味,酒精感就出来了。花香味跑得快,但泥煤就不会


              IP属地:上海来自Android客户端8楼2023-02-10 14:13
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                绿方喜欢,学习了


                IP属地:广西来自Android客户端9楼2023-02-10 14:25
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                  绿方口感很好了,两个渠道应该都可以,可能放久了的缘故,我有瓶朗姆酒打开喝一半觉得还行,老婆说要留下做西点,放了一年我喝一口怪怪的苦味道,直接扔了。


                  IP属地:湖北来自Android客户端10楼2023-02-10 14:38
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                    我京东官网买的绿方,和你1919那瓶味道一样,一样重口味,不太好喝?


                    IP属地:广东来自Android客户端11楼2023-02-10 15:59
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                      我比较认同楼上台湾朋友说的。我自己以前玩无限瓶,每次喝都是不同的味道


                      IP属地:四川来自Android客户端12楼2023-02-10 16:09
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                        开瓶有变化太正常了


                        IP属地:重庆来自iPhone客户端13楼2023-02-10 16:12
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                          泥煤威士忌无论是调和还是单麦都要尽快喝,越往后风味越少


                          IP属地:浙江来自Android客户端14楼2023-02-10 16:22
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                            有些酒开瓶时间长了会敞气儿,就难喝了,中国的高度白酒是典型,开瓶之后放的时间一长喝着水垮垮的,52度的喝起来像45度的一样,香味儿也跑了。不过就威士忌来说,我喝过的泰10和波兰顿金标是反着来的,新的刚开瓶喝着反而有点难受,放一久再喝就很舒服了。


                            IP属地:四川来自iPhone客户端15楼2023-02-10 18:12
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                              求杯子链接


                              IP属地:加拿大来自Android客户端16楼2023-02-10 21:44
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