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请问为什么自己做的鸳鸯红茶咖啡。味道淡,朋友说喝起来像水一样
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墨白的雪碧
锋芒毕露
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送TA礼物
IP属地:广西
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1楼
2023-02-04 13:54
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流星蝶花
锋芒毕露
3
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你是不是放了牛奶,而不是港式奶茶里的淡奶?
IP属地:上海
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2楼
2023-02-04 13:56
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不用闹钟
富有美誉
9
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淡的原因有几个
第一是咖啡萃取不足,粉太少或者压力不够都有可能。
第二是茶也不够浓,可以试试直接把茶叶放牛奶里不加水煮五到十分钟,这样出来的奶茶会浓郁很多。
第三是奶不够浓,可以放10ml奶油就行,省钱放植脂末也可以
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3楼
2023-02-04 14:04
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超新小行星
如雷贯耳
15
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茶底是过萃浓缩的,奶是淡口炼乳(俗称三花奶),咖啡一般是一份意式浓缩,也有直接用速溶黑咖啡粉的……
IP属地:广东
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4楼
2023-02-04 15:37
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断钢
远近闻名
10
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奶茶人路过,不要直接用水煮茶,用奶煮。不要烧开,八九十度那样泡五分钟十分钟,正常用纯奶,想甜一点用旺仔,因为配方自带炼奶,罐装的因为超高温还有焦香。炼奶最好只用来调味,直接兑开会像甜水,没有醇厚感。咖啡部分就不太懂了,也在学。
IP属地:广东
来自
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5楼
2023-02-04 16:11
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