近日，随着大家对身体健康的关注，越来越多的人平时也开始注意饮食养生。尤其现在已经到了深冬，气温下降、气候也变干燥了，大家经常感觉到嗓子干干痒痒的，非常不舒服！时不时就在清嗓子，一天到晚都在喝水但好像还是没什么改善。这是体内津液流失的表现，冬季养生要点在“润”，日常一定要多吃些润燥滋阴的食物调养一下。不少人听专业人士的建议，已经在家里备上银耳、百合、山药、莲子之类的食材。

其中银耳作为传统的滋补食材，《本草诗解药性注》中记载着“主滋肺润肠，清热养阴。治虚劳咳嗽，津液不足。此物有麦冬之润，而无其寒，有玉竹之甘，而无其腻，诚润肺滋阴要品”，润而不寒，所以它是非常适合用于冬季润养的，由内补充身体需要的津液的。不管是受气候影响、“刀片嗓”折磨、还是阳康后咳嗽，都可以喝点银耳养养肺、润润嗓。

*《本草诗解药性注》节选
尤其如今受很多人喜欢的金燕耳银耳，有着区别于其他银耳的优势，品质好、胶质多、有机安全、做法简单快捷等，品质安全有保障，用它为家人做一系列的养生食谱很让人放心。如果家中有小朋友或喜欢甜口的，可以做清润的银耳甜品，比如【冰糖雪梨银耳羹】。

*清润的冰糖雪梨银耳羹
做一碗冰糖雪梨银耳羹需要用到的食材有：1个雪梨、2克金燕耳银耳（纯萃系列）、几颗枸杞、几颗红枣、适量冰糖。

*冰糖雪梨银耳羹食材图
步骤也很简单，先在锅中加入雪梨块、500毫升清水，大火煮10分钟。然后加入金燕耳银耳、枸杞、红枣这些食材，继续煮10分钟。出锅前加入冰糖，融化后关火盛出即可。如果是有控糖需求的话，煮的时候可以省略掉冰糖。

当家中小朋友容易嗓子痒、偶有咳嗽，或老人容易没胃口的情况，都可以适当吃些。银耳是软糯口感的，配上梨肉的酸甜清香，不仅清清润润的，而且食欲还能变好。
如果有口干舌燥，舌苔黄腻，大便干燥等明显的肺热表现和咳嗽，可以做【马蹄银耳羹】。用到的食材有：8个马蹄、4克金燕耳银耳（纯萃系列）、半个雪梨、几颗枸杞、3克桂花、6克冰糖。

马蹄+银耳+雪梨+枸杞+桂花，是润燥去火的搭配，入口瞬间的清润和胶质感，吃完一碗嗓子好舒服，而且清爽不腻。

如果家中长辈偏爱咸口，银耳可以用于做汤，阳康后很适合喝上一碗【银耳山药排骨汤】，既清淡又滋补！ 食材也容易准备 ：400克排骨、5克金燕耳银耳（纯萃系列）、200克山药、几片生姜、20多粒枸杞。

一共需要三步，首先排骨冷水下锅，加入姜片一起焯水，大火煮5分钟后，捞起冲掉浮沫。然后排骨、山药、姜片一起放入砂锅，加入1000毫升清水，大火煮开后，转中小火炖煮30分钟左右。

再倒入5克金燕耳银耳，加入枸杞和少许食盐，大火熬煮10分钟，汤汁浓稠后关火盛出，这碗清润健脾的银耳山药排骨汤就做好了！

多种食材的味道融在奶白色的浓郁汤汁，每一勺都是食材满满的精华，营养又美味，一家人都适合喝，入口也是清润的。
随着大家对银耳食养价值的认知日益加深，银耳如今不只是大家餐桌上的菜品，品质好的银耳是深受广大消费者喜爱的滋补品，在日常食养中逐渐发挥着它的价值。深冬时节可以多为家人做些清润的银耳食谱，日常喝一喝、润一润，当嗓子舒服后，此起彼伏的咳嗽声逐渐开始没那么频繁，也可以让家人少一些担忧。（完）