植物性食物里的蛋白质跟动物蛋白比较，有一个很大的优势，就是少含硫氨基酸（造成酸性体质）。酸性体质会诱发很多疾病，所以植物蛋白，而且是完全蛋白，对现代人的保健作用是非常明显的。既补充了人体蛋白质所需，又能预防很多疾病，比如很多癌症、心血管疾病等。