中国调味品协会近日公示了团体标准《老坛酸菜》征求意见稿，标准由中国食品科学技术学会发布，全称《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》。
标准明确规定了老坛酸菜的概念，并结合老坛酸菜生产实际，对老坛酸菜产业的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、质量与卫生管理、原辅料、食品添加剂及包装材料、生产过程的质量安全控制、包装与标识、检验、贮存和运输、追溯与召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等都作出明确规范要求。
该标准对老坛酸菜生产质量管理起到了加强规范、提升行业管理水平的督促作用，有效防治了老坛酸菜定义不明、普通酸菜被随意标示为老坛酸菜的问题。起草人之一陈功（中国食品科学技术学会理事）表示，该标准的制订以优先考虑消费者健康与安全为宗旨，遵循“先进性、实用性、统一性、规范性”的原则，卫生指标、食品添加剂指标与国家现行标准接轨。

对于标准的认知，一直深深地刻在身为食品行业重要供应商的三夏科技骨子里。三夏科技认为，工业时代的食品安全保障正是在一条条标准与规范下建立的，如果没有明确的准绳与红线就很难拥有真正的安全食品、放心食品。
三夏科技是一家“有标准”的食品防护服提供商。自09年创立起，食品工作服市场良莠不齐，工艺水准参差不同，三夏科技不断地摸索，在客户的使用反馈与自主研发探索中形成了食品防护服业内的第一套“标准”，成为行业内的普遍参照。
三夏食品工作服三大标准

一，三夏食品工作服采用包边缝的缝纫工艺，将毛边、线头锁进车缝线内不外露；改性涤纶长丝纤维织造成的面料不起球、不发毛、不易吸附杂物；除定制纽扣的需求外，均采用进口品质的无涂层合金拉链（不会掉涂层或碎裂污染食品），从根本上杜绝了工作服本身异物混入食品的安全风险。
二，三夏科技改良的食品工作服版型，所有的帽边、领口、腰口、袖口、脚口都进行了自动记忆收缩设计，在兼顾穿着舒适的同时将毛发、人体组织密闭在服装内部，避免向外扩散污染食品。
三，三夏食品工作服的面料、辅料有着很好的清洗性能，进口品质的高定拉链、松紧、魔术贴具备良好的水洗性和耐久性，即便长时间的浸泡和高强度的洗涤频率也不会对影响辅料的正常使用。
在以后，三夏科技将会继续保持学习、钻研、开创食品工作服相关标准，不断地调整、优化自身产品，真正做到始终保持产品的先进性和核心竞争力。