哥们在学校天天被爹妈说“只会吃外卖工作了怎么办”，回老家了狠狠的露一手

主食是娘亲包的南瓜包子和豆浆稀饭，
包子我也帮忙包了嗷

重头戏来了，炒菜！

首先是炒肉丝，鸡肉丝切条加少量盐、糖、水一点点淀粉，上浆之后加少点油封住
本来想做鱼香肉丝的，但是辣椒木耳胡萝卜啥都莫得，简单拿点豆瓣酱炒香后下肉丝，变色了再下葱白端，炒香了拿提前用糖盐酱油水淀粉勾兑的芡汁直接出锅，变成葱白炒肉

肉还好，主要是茄子🍆麻烦，去皮削块加少许盐水，再用淀粉给茄子做面膜，每面都裹上嗷，要不然下油锅炸直接爽飞，趁机炸茄子把虾片也炸好了，茄子变成外表酥脆就OK

把锅里炸的油用滤网过滤倒入辣椒油那个小缸里，哥们家里不是大户人家，油还是要省着点的
锅里少许底油，烧热倒入炸好的茄子，加入提前准备好的醋、酱油、糖、盐、淀粉水混合的芡汁加入葱花，炒几下就成，加点熟油颜色好看，出锅！

丝瓜去皮切条，自己家灌的肉肠切块，打鸡蛋，下油，炒香肠，倒进加好盐的蛋液再倒进锅里，顺时针慢慢滑，不着急弄破，这样子口感嫩，熟了倒进装蛋液的那个碗里，不能浪费碗里的鸡蛋捏，下油，热了加丝瓜，炒出水蛋再下进去，少加点盐就齐活